RASKAS奶油乳酪做簡易南瓜乳酪蛋糕 - 大賣場
By Bennie
at 2016-05-12T14:43
at 2016-05-12T14:43
Table of Contents
這次買RASKAS奶油乳酪只用了600g,其他都發霉了orz
雖然RASKAS 價格比較划算,但下次還是買另一款菲力奶油乳酪兩盒裝共500g好了。
(是抹醬但也可以烘焙用)
網誌圖文板:http://goo.gl/vyOP3q
習慣訂籃菜後,做菜方式變成是看有什麼材料再想要做什麼料理,有時其實挺挑戰的。
如果一時對某種當季蔬菜沒什麼想法時,就會發生卡關的狀況XD,
很湊巧的前陣子好農市集和主婦聯盟都配送了南瓜,然後我家就累積了三顆南瓜(默)。
保存的話,可以洗好切好冷凍,蒸過打成泥冷凍也是一招,
這乳酪蛋糕就是使用南瓜泥製作,參考的食譜是carol 的南瓜乳酪派,
但因為想省略派皮,就另外找了重乳酪蛋糕食譜,作成餅乾底,
亂搭一通蠻成功的,也不用花太多時間,一起來看看做法吧!
材料:
熟南瓜泥 160g(其實原食譜只要120g,可是我南瓜泥太多了XD)
糖粉 40g
蛋 一顆
Raskas 奶油乳酪 200g
義美糙米十榖餅乾 10片
總統牌無鹽奶油 35g
★ Raskas 奶油乳酪買來後我先做了一次輕乳酪蛋糕,
剩下的沿線用乾燥的刀切開分裝冷藏,
(奶油乳酪不能冷凍會油水分離)結果竟然還是發霉了,
僅剩兩包沒發霉的剛好做兩次南瓜乳酪蛋糕用完。
做法:
Step 1. 使用童工將義美每日十穀餅乾壓碎成粉末狀。
Step 2. 加入微波融化的無鹽奶油,攪拌後倒入分離式烤模壓實。
Step 3. 放進預熱至攝氏120度的烤箱烤10分鐘。
Step 4. 將奶油乳酪、糖粉、南瓜泥、蛋液用電動攪拌機攪打均勻。
★ 先將乳酪打成乳霜狀、再加入糖粉攪打,均勻後分次加入蛋液、南瓜泥續打。
其實我都亂攪亂拌,也沒有很均勻,因為製作時二寶都在客廳大哭啊!
(馬麻顯示為汗如雨下 )
Step 5. 將乳酪糊倒入放有餅乾底的烤模中,敲打一下讓表面平整,
放進預熱至攝氏180度的烤箱烤35分鐘。
Step 6. 出爐後放涼即可食用。
★ 剛出爐的質地比較濕軟,也是不同風味。(分離式烤模可以輕鬆脫模真有趣)
★ 喜歡重乳酪的老公特別賞識冰過以後的南瓜乳酪蛋糕。
★ 雖然作法粗糙QQ,但味道不錯,早餐和飯後甜點一下就解決掉了!
訂籃菜的好處是可以吃到當季的食材,只是經常得絞盡腦汁料理盛產的蔬菜,
在做了金瓜炒米粉、鑄鐵鍋烤雞(底下墊南瓜orz)、南瓜乳酪蛋糕和南瓜濃湯之後,
終於只剩一小袋冷凍南瓜了(南瓜濃湯是消耗量大又簡單的一品XD),
分享這道簡易南瓜乳酪蛋糕給家裏堆積南瓜&Raskas 奶油乳酪快發霉的看官們,
是失敗率低,手忙腳亂的媽咪們也能完成的美味甜點!
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