costco的巴西刀具好嗎? - 大賣場

※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1KJEtqGG ]

作者: peal (健人就是腳勤) 看板: cookclub
標題: [問題] costco的巴西刀具好嗎?
時間: Sun Oct 26 20:49:52 2014

不好意思,廚藝新手,想添購一般家庭用的刀具

由於不會磨刀,所以想買便宜的就好了

看到costco最近進了一系列 巴西製的 Tramonita 刀具,蠻平價的.

好像比菜市場或大賣場裡,最廉價的100元的貴一點點而已.

不曉得有沒有人買來用過呢? 看到它有

1. Tramonita ProLine 西式主廚刀 20.3cm + 25.4cm 2把賣500初
http://ppt.cc/dGtJ 巴西製

2. Tramonita Proline 日式主廚刀(santoku) 17.7公分 2把賣430
http://ppt.cc/9OOh 巴西製

2者都是朔膠握把,(好像都是VG-10).爬文說買給媽媽的話17公分 3德刀比較好

3. pure komachi 2 不沾6件組 (這個怕磨刀時有問題,不考慮)
http://ppt.cc/SsPL

我的需求是只想切切菜 ,洋蔥,青蔥,蒜頭,胡蘿蔔, 馬鈴薯

是不是買 1跟2 都可以呢? 這2隻裝,所以一隻約200~250,

依我切的內容要買片刀吧? 1跟2都適合切片的樣子,

但1跟2好像因為不像文武刀那麼大片所以不適合拿來拍打蒜頭吧?

爬文說,如果買了主廚刀,又買3德刀(日式主廚刀)的話,會有一種變不常用?

所以我是不是上面那2種刀 折一買就好了?

主廚刀跟日式主廚刀好像差在 三德刀的尾端可用,而主廚刀的尾端是用來跺東西

中式的文武刀比起上面那2種刀,應該都比較重手吧?

切菜還是用三德刀比較輕手嗎? 三德比主廚刀輕一點較好使喚吧?

謝謝大家的意見

另一問是,假如要買很便宜的磨刀器,是要買哪個好呢?

這種40 50元的是不是磨沒幾次就不行了?

http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAZCT-A81968448

我看到有一種鑽石小棒的摩刀器,約300元,這種好嗎? 不曉得它跟一般磨刀棒差在哪

http://goods.ruten.com.tw/item/show?11071205859289
(這種,如果有廣告嫌疑,我再去掉)

謝謝大家^^

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