costco波特貝勒菇初體驗 - costco

※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1G1O4WVV ]

作者: dodoboo (KAKA) 看板: cookclub
標題: [食譜] costco波特貝勒菇初體驗
時間: Tue Jul 17 23:13:33 2012


網誌圖文版: http://ppt.cc/xDnt

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最近每次去costco都會看到這款菇，觀望了多次今天終於把它帶回家了，一盒四朵NT$199

很貴嗎?一點也不，來看看它的個頭有多大!

http://ppt.cc/lIN_

一朵菇連手掌都握不住，可見它有多大了吧~

思索著不知道該煮啥? 心想就煮義大利麵吧!以辣椒蒜頭義大利麵做基底，配上波特貝勒菇。

材料:

蒜末、乾辣椒、波特貝勒菇一朵、spaghetti一份

調味料:

海鹽、黑胡椒、白酒

作法:

1.鍋中燒熱滾水，放入義大利麵煮熟

2.將波特貝勒菇切成片(厚薄隨意，口感會不同)

3.平底鍋放入橄欖油(量要比平常略多一些)，加入蒜末辣椒爆香

4.放入波特貝勒菇片煎軟，要像煎牛排一樣小心地將每片翻面，此過程要小心不要

讓菇斷裂。可嗆入一些白酒與煮麵水加速讓菇軟化(沒白酒就全用煮麵水)

5.放入鹽巴黑胡椒調味

6.放入煮熟的義大利麵拌勻即可

心得:此菇沒有一般香菇那樣強烈的香味，也不似杏鮑菇具有嚼勁口感。

它的口感有點像吃喜宴冷盤的片狀鮑魚，但較柔嫩!

也由於它沒有香菇的香味，所以煮成義大利麵非常合拍。我覺得很好吃^^

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