costco冷凍蝦仁，邊角白白是正常？ - costco

Edith · 2018-05-14

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正常蝦仁應該是灰色帶點透明，這次第一次買，打開一看怎麼蝦仁邊角都是白白的，是冷凍
太久？我自己也會市場買蝦子回家自己剝成蝦仁，如果冷凍太久，蝦肉也是會變白白的

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All Comments

Noah2018-05-14

之前八卦板有養蝦系的說變白代表死了才冷凍？有點忘了

Tom2018-05-16

開封退冰再回凍然後沒把空氣擠出冷凍太久就會

Carolina Franco2018-05-18

應該是蝦肉水分流失導致很多冷凍水產都有標示「包冰率」

George2018-05-18

這樣可吃嗎?還是不正常就去換一包

Noah2018-05-22

保存問題吧有確實的包冰冷凍保存退冰後及時烹煮應該

Daniel2018-05-23

不會發生

George2018-05-26

因為退冰後回凍少數幾隻水分流失烹調前用液體抓醃一下
讓他吸收失去的水分應該就可以回復顏色了

Frederica2018-05-30

脫水了

Ina2018-06-02

一樓都剝成蝦仁了哪隻不是死了的啦XD

Kyle2018-06-03

樓上你覺得剛剝殼細胞馬上就死透嗎

Ida2018-06-04

蝦仁都包一層冰就是為了蝦肉保濕，現在會除霜的冰箱外層冰
塊本來就會慢慢變薄，然後蝦肉就乾掉變柴

Heather2018-06-08

正常冰久了都會