(Costco) 烤肉採買：豬勒排、松板豬etc... - costco

◎◎圖文皆有清晰解說版：
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前陣子，我娘家要尾牙，
這次，依然預備羊肉爐跟烤肉，
我阿母負責羊肉爐跟蔬菜，
肉的部分就由我預備。


想了想，因為有近20人，
這樣，去Costco採買會比較划算吧!!!

當然，這下子可以下手平常沒辦法買的肉了!!!

除了肉之外，還有買其他用品，
就讓我慢慢介紹囉!!!


先介紹非肉類食品：

【YOSHIDA'S 美式燒烤醬 ＄165元/瓶 】

我先前買過它另一個口味的醬料：【YOSHIDA'S 薑蒜燒烤調味醬】
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/6445173
我都說它是機油罐醬料，真的很大一罐!!!
因為想說烤肉要醬料，看一看，
那就決定這一款BBQ的醬啦!!!

這個醬料口味偏甜，比較之下，
我買的別款韓式燒烤醬偏辣，比較適合我的口味!! :p




【苜蓿芽 ＄39元/盒 】

超大盒的苜蓿芽，現在好像幾乎每次去Costco都會帶一盒回來，
我沒生吃，都是稍微燙過後，然後淋上日式的紫蘇沙拉醬吃，
很爽口呢!!!!而且燙過，我吃得才比較多啊!!!




【CRAISINS蔓越莓乾 ＄349元/包 】

超級大包的蔓越莓乾，這樣一包有1360克，
呴呴....看了就好過癮。

上次回娘家，
吃到我阿母買的一罐好好吃的綜合堅果，
裡頭有蔓越莓乾，酸酸甜甜的，害我吃上癮，
所以決定去Costco採購蔓越莓乾回來吃啦!!!



接下來，就是各樣的肉肉囉....


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【台灣豬梅花火鍋片 ＄435元/盒 】
這可是有2公斤喔!!!!!
我覺得買這梅花肉片很划得來，
除了煮火鍋外，拿來炒或是做成烤肉串都很棒。
我去年就是買梅花豬肉片來包蔥段串，
頗受好評呢!!!!!


http://fubaby.pixnet.net/album/photo/116577463
【台灣豬頰肉 ＄550元/盒 】
我買的有1.414公斤，份量不少。
豬頰肉，對，就是人家說的 「松板豬肉」，
因為油花的關係，看起來像是松板牛肉而有松板豬之稱。
吃起來跟其他豬肉的部位不同，
口感是偏脆的，我蠻喜歡這款肉的。

先前在老公同事們烤肉時我有預備，
豬頰肉先用點米酒去腥，然後拌入燒烤醬，
就整塊的丟上烤爐去碳烤，
邊烤邊用剪刀剪成小塊狀，就像韓式烤肉那樣，
烤起來外表很脆，好吃的勒!!!!



http://fubaby.pixnet.net/album/photo/116577466
【美國無骨牛小排火鍋片 ＄1316元/盒 】
這個有2.092公斤，份量很多。（噗...有哪個份量不多的!! XD）
嘿嘿....這個對我們來說，真的是小意思，
豬肉我還怕吃不完，但是牛肉，
呴....我跟老公絕對沒問題的啦!!! XDD

這款牛小排雖然說是火鍋片，但是比起一般賣場的稍微厚一點，
我覺得拿來烤肉恰恰好，
如果不方便有碳火燒烤，
那可以像我之前做的「鐵板燒」一樣，
（http://fubaby.pixnet.net/blog/post/8604372）
只要有平底鍋跟電磁爐(或是小卡爐)，就可以啦!!!
另外做壽喜燒也超讚，
前兩天才開一包來煮壽喜鍋，好好吃~~~~~~~




http://fubaby.pixnet.net/album/photo/116577471
【美國牛勒條真空包 ＄618元/盒 】
我選的是2.746公斤，我記得裡頭總共分成6包，
這樣比較方便一般小家庭使用。

烤肉的話，就跟豬頰肉一樣，
先加點紅酒去腥，然後拌入燒烤醬，或是自己先用各式香料醃過，
再丟去燒烤，邊烤邊用剪刀剪開，
呴呴...也是好吃的勒!!!!

另外牛勒條我也會用在煮牛肉湯裡，
我覺得牛勒條煮出來的口感我最喜歡，（再來是半筋半肉，下次介紹）
所以多買一點牛勒條冷凍，可以隨時使用啦!!



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【台灣豬腹協排長方切 ＄502元/盒 】
好長的名字，其實就是『豬勒排』啦!!!
看起來只有這樣三條，
但其實這三條都是折起來的，大概每一條會再多出約2/3的部分，
尾端的部分骨頭少，肉比較多。
這一盒的份量有2.404公斤。

這個我就調醬料醃製，
分成兩款口味，之後我再介紹做法。



再來，就是唯一的海鮮類---
http://fubaby.pixnet.net/album/photo/116577453
【帶頭帶殼生蝦 ＄299元/盒 】，這盒有1公斤重。

每隻差不多大概就是我手指頭長，不算太小隻。
口感算是還好，
不過因為是冷凍蝦，當天解凍是還好，
但如果放到隔天（當然是放冷藏室），蝦頭都幾乎變黑了呢。
後來我弄成辣炒蝦，就把蝦頭給去掉，
炒起來的效果還蠻不錯的啦!!!!




可能有人會有疑問，這樣吃得完嗎??
的確，吃不完，不過不是我的問題，
是我媽自己又預備一堆肉，結果我的肉幾乎沒時間出場...Orz

沒吃完的肉，我也不擔心，因為....我有打包的幫手。

把肉帶回來後，就分盤包裝，
之後用真空機真空打包，這樣就可以送進冷凍庫保存啦!!!

http://fubaby.pixnet.net/album/photo/116577170
這是無骨牛小排，我分在盤子裡，再用塑膠袋套起來，
之後真空包裝。

http://fubaby.pixnet.net/album/photo/116577172
這是真空後的模樣，
裡頭的空氣越少，越能減少肉的風味流失，
裡頭不會有那種結霜的狀況產生，
退冰後就不會水水爛爛的那種感覺囉...



以上。

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