Costco肩小排真空包 - costco

我是在台南costco購買的

一開始詢問店員告訴我沒有翼板與肩小排的真空包，後來找了另一位店員詢問，雖然

該店員一開始也說應該沒有，但我告知在網路上聽聞過後，他跑去詢問另外一位店員後

得到的回覆是有。

（在這裡感謝後兩位店員，謝謝你們）

看來並不是每一位肉品區的店員都知道有賣其他種類的真空包，建議還是多問幾個比較好

肩小排真空包每公斤395（店員跟我說399，但我看標價是395）

翼板牛肉真空包每公斤449

這次我是先嘗試肩小排真空包，拆開後是兩大塊肉，比嫩肩里肌好的是沒有中間的筋了

但一樣有不少的筋膜需要處理，除此之外，還有不少肥肉需要清理掉。

大概是我技術不好的關係，我後來量了一下整理下來的重量...大約是744g

（我偶爾會烤蛋糕，手邊剛好有電子秤，我想應該是準確的）

對，我基本上將一塊3.1kg的肉去掉1/4左右...

而且剩下的肉塊有大約四成並不好看、一成邊角料，只有大約五成比較適合作為牛排

雖然煎一煎都還蠻好吃的，考量到我整理肉塊的時間

如果只是想吃牛排、技術又不好的話，還是乖乖買切好的牛排吧

省下來的金錢基本上跟你整理牛肉的時間打平了

另外我想問一下，翼板牛肉真空包也是像這樣有大量肥肉跟筋膜需要處理嗎？


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