美國桂格麥片的製造過程,會先磨去外殼,然後清洗
和蒸煮以消除生麥片中不想要的酵素,再經由烘烤,
以給予像堅果般口感。接著將麥片切碎以減少烹煮時間
。最後,麥片經過足夠時間的蒸煮使其軟化,然後壓碾。
而Quaker Old Fashioned Oats(costco賣的美國進口
桂格燕麥片)經過蒸煮和碾壓,但未經過切割。
資料來源:美國桂格+自己的翻譯
所以,請勿再說那是「生」的麥片了。
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和蒸煮以消除生麥片中不想要的酵素,再經由烘烤,
以給予像堅果般口感。接著將麥片切碎以減少烹煮時間
。最後,麥片經過足夠時間的蒸煮使其軟化,然後壓碾。
而Quaker Old Fashioned Oats(costco賣的美國進口
桂格燕麥片)經過蒸煮和碾壓,但未經過切割。
資料來源:美國桂格+自己的翻譯
所以,請勿再說那是「生」的麥片了。
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