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自從瘦肉精事件之後，COSTCO令人難忘的美國牛肉再也看不到
只好嘗試買澳洲的回來試看看，後來聽新聞好像也有問題
甚至連台灣的豬肉含有更毒的瘦肉精種類，還有什麼是健康的???
雖然現場有販售處理好的肩胛里肌，不過價格是沒處理過的快三倍
由於以前已經有自己處理的經驗 按這裡 決定買整條的回來處理
既便宜許多又可以吃到更多的分量，雖然裡面咬不斷的筋非常煩人^^
挑了一塊最小的回來也要兩公斤，我總共分成四包，每餐一包就非常足夠了
這塊的油脂以這種品質來說已經算很均勻，下方半透明的就是難咬的筋
除非想要吃牛排類型，否則我習慣煎的時候會再切更小尺寸來煎
一方面小塊以我這種廚藝不佳比較好掌握火侯，一方面可以順勢切除掉筋
找了形狀比較好的部位做成牛排的形式，加一些橄欖油用不沾鍋就很好煎了
一餐的份量大概我和老婆都可以分到這麼多塊
盤子旁再灑點法國帶回的海鹽，就是簡單的美味
但我不得不說同樣肩胛里肌，美國CHOICE等級不但美味還更便宜
重點是裡面那鮮甜的肉汁~~~~真令人難忘阿~~~~~~
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