4/10(六)米克諾司咖啡館[隨口愛地球]試吃會！ - 台灣製造

各位支持國貨的朋友您好，
我們在這個星期六上午以及下午各舉辦了一場「隨口愛地球」試吃會。
一開始是接觸到「熱帶雨林認證」這件事情，
促使我們思考到從咖啡生態出發，能達到從消費來進行生態保育，
這對於台灣如今柔腸寸斷的山地來說有什麼啟示？
我們又如何能在地化這個觀念？
基於這樣的出發點，我們集結了各台灣製造商家的美食，
舉辦了4/10星期六的試吃會。歡迎您一同來和我們討論、一同來享受台灣美食。

BLOG：http://www.wretch.cc/blog/taiwanhocha/21740769
官方網站：www/hocha.com.tw
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大自然的設計沒有浪費這件事情，
你從來不會覺得蚯蚓太多或者是螞蟻太多導致牠們所產生的廢棄物造成了某些污染，
相反地對一個農夫來說，蚯蚓越多表示土地的地力越好，
歡迎都來不及了。

能不能有一種方式，讓我們每天本來就該進行的消費，
成為生態永續、地力循環的一部分？

從「熱帶雨林認證」的概念，去除一般對土地使用蠻力的觀念，
一定要先將大筆森林砍伐燒毀清出一大片空地之後才能種植咖啡樹，
也就是造成目前雨林被大幅開發的思考方式，
而改用咖啡樹原本就是在要其他雨林樹蔭下成長的生態角度出發，
這種樹蔭咖啡(shadow coffee)保留了雨林的同時，
更等於保存了雨林所帶來的一整個生態價值，
但相對的夾雜在雨林中的咖啡豆就更加難以採收、
為了維護雨林也不能開闢寬闊道路，
所耗費的人工和成本都要大幅提昇。

在欉紅果醬到全國各地尋找堅持和土地共存並且品質絕佳的農友，
直接和他們購買然後以留法的主廚專業技術製作出高品質的果醬，
既能保存了當季的風味，更提昇了水果的附加價值，
並且讓農友有利潤能繼續研發和堅持下去。

四方鮮乳牧場堅持自產自銷，並且投射大量資金在處理牛隻的廢棄物上，
尿液經過曝曬和處理可以變成充滿養分的灌溉水、
一頭牛一天20公斤的糞便可以和米糠一起處理過後轉化成遲效性的肥料，
用來栽種牧場內的櫻花和提供給農友，
如今更進一步在研究如何讓牛尿更清澈可以養魚、
台灣休耕的土地能否拿來種植牧草不致荒廢。

從在欉紅到熱帶雨林認證，舊有的造成危機的生產方式之所以能夠存在，
就是因為他們的蠻力已經用得太久，
剷平了一切阻礙所以一個漢堡竟然可以比一把青花菜還便宜、
一顆經過幾百公里的水果也可以比台灣本地的水果還便宜，
這不只是一場糧食戰爭更是一種捍衛我們自己以及下一代的生存之戰，
一場對舊有思考方式的戰役。

也許當那一天到來餐桌上每一口食物不僅美味，
每一口也更是間接的幫助了土地再生和地力循環，
逐步地改善各種暖化、土石流的種種自然反撲，
隨手作環保、隨口愛地球。

而我們所要求的只是期待您撥出時間，
一同來和我們享受真正台灣製造的美味有多精彩。

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時間：4/10(六)上午場：10:30-12:00/下午場14:00-15:30
地點：台北市大安區新生南路一段165巷16號一樓 米克諾司咖啡館
試吃會菜單：
1、米克諾司-熱帶雨林認證巴西咖啡(冷嘗、熱飲)
2、在欉紅-當季草莓果醬(苗栗大湖無農藥殘留草莓)/百香果金棗果醬(屏東有機認證百香果+宜蘭金棗)
3、四方鮮乳-低溫殺菌主婦聯盟認證鮮乳/起司拼盤/奶酪
4、蜂樺蜂蜜專賣店-荔枝花蜂蜜、咸豐草蜂蜜

活動流程：
一、介紹熱帶雨林認證咖啡/引導您一同冷嘗咖啡真面目並從熱帶雨林認證看如何台灣在地化
二、熱飲配棍子麵包以及在欉紅果醬/看影片聽在欉紅堅持的品牌價值和製作故事
三、隨意搭配四方鮮乳起司拼盤以及蜂蜜配奶酪/影片直擊四方牧場乳牛真相，聽挑選蜂蜜和鮮乳不為人知的故事。
四、現場提問意見交流/吃飽喝足滿載而歸。

報名費：150元(現場參加完畢可抵咖啡+任一台灣產品全額折抵)

請來信說明場次以及參加人數或站內信報名！

部落格：http://www.wretch.cc/blog/taiwanhocha/21740769

官方網站：www.hocha.com.tw

謝謝！！

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