用costco的宮保雞丁做麻婆豆腐 - costco

costco的宮保雞丁算是不錯吃的調理食物

第一次吃是直接炒來吃

卻因為太辣太麻讓人以太快的速度吃了過多的白飯

結果肚子很撐


第二次參考版友說的加點水去煮

待雞丁完全解凍之後(因為我放冷凍)先將肉撈起來

我又加了豆芽下去炒作為雞肉的墊底

豆芽吸了煮雞肉的辣湯而雞肉的麻辣度也因為有加水而下降

讓我跟我老公很滿意的吃完一盤


第三次我想著雞肉雖然名叫宮保雞丁可是卻帶著麻味

於是便想著煮成麻婆豆腐試試看

我用了一小包的一半(一大包裝內有兩小包裝的雞肉)

先加水一起煮到都解凍並將辣椒全部挑掉(因為等下是要整個撈起來吃的)

然後加入不辣的肉醬(註1)

再加入切成小丁的中華嫩豆腐一盒

然後就放著像是在滷豆腐一樣的給他慢慢小滾

差不多了就加太白粉水去勾芡然後開大火讓芡汁糊化

起鍋前加上蔥花就完成了

煮出來的成品出乎意料的好吃

因為雞肉本身特有的麻味

讓平常不會費心去搞的花椒味出現在這道菜中

真是好吃又簡單

大家可以試試看



註1.之前都是用辣肉醬跟豆腐煮簡易版麻婆豆腐,(要說是麻婆豆腐不如說是辣肉醬
豆腐吧,cook版有介紹,就是辣肉醬加水再加豆腐,簡單方便)
因為想著雞肉已經會辣了所以這次就放不辣的,免得好多種辣味衝突

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山不在高,有仙則名
水不在深,有龍則靈
口才不在好,能吐槽就贏

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