好市多大塊牛肉 真空牛肉 - 好市多

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因為發現好市多的真空包牛肉 買大塊的便宜很多 好像是嫩肩里肌
一公斤 三百多塊 比切好的少一百多塊 ~~
但是發現切牛肉跟保存有一點障礙
不知道大家有沒有推薦的切牛肉方法 或是工具
跟好的保存方式 冰冷凍庫會不好吃?! 這是真的嗎 我感覺不太出來啊

上次切一半先冰在冷凍庫 結果要拿下來切就切不動了......
有沒有推薦的方式呢

謝謝~

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All Comments

Hedda avatarHedda2015-10-02
.......不然你以為這要賣給誰 火鍋店的切肉機啊
Edwina avatarEdwina2015-10-06
沒吧 冰箱上面不是有教怎麼切 是用手拿刀子切的
Skylar Davis avatarSkylar Davis2015-10-06
一般人也能買回去阿切阿
Mason avatarMason2015-10-07
我家三不五時就會買一條回來嗑…
Anonymous avatarAnonymous2015-10-08
首先你需要一顆磨刀石 這種肉就不成問題
如果沒有建議先微冷凍 比較容易下刀
Madame avatarMadame2015-10-12
保存方法就…開封3天內吃完就冷藏 不行就冷凍
冷凍肉質一定會比較差 這是不能避免的事情
Mia avatarMia2015-10-13
我都買真空包,就是要自行分裝
Rebecca avatarRebecca2015-10-18
一把鋒利的片刀,上面稍微去油下面去膜
Ina avatarIna2015-10-20
冷凍肉質會變差,應該是誤解。牛肉從國外出口就是走冷凍
櫃來的,進口拆櫃之後也是放冷凍倉庫,經銷商(例如超市)
買走之後還是冷凍。凍幾個月當然會老(過熟),若是幾週而
已則不用擔心。
Skylar Davis avatarSkylar Davis2015-10-20
借問內湖店這種肉放哪?之前想找沒看到
Mason avatarMason2015-10-22
冷凍肉質變差不能拿商用冰箱和家用冰箱比較
George avatarGeorge2015-10-24
要講究到細節的話,又如何確定這肉是每分每秒都待在商用
凍庫裡,或是確定完全沒有被解凍過?不過是塊肉,跟其他
食物一樣,保存的基本條件達到就好,真的無需鑽牛角尖的
Vanessa avatarVanessa2015-10-25
回樓上上 內湖店要敲玻璃問裡面肉販喔
Hazel avatarHazel2015-10-29
冷凍後退冰一下,去筋完切片,上次買來烤肉大家都說很好吃
,切的時候看到剛好買的那一塊油花分辨很漂亮
Megan avatarMegan2015-11-02
我用普通便宜的廚師刀切就很好切了,不過切到後面有點累
Adele avatarAdele2015-11-06
冷凍肉質差是誤解吧,解涷方法反而影響比較大
Rosalind avatarRosalind2015-11-08
不是誤解,是家用冰箱達不到零下30左右的低溫!
Joe avatarJoe2015-11-12
家用跟商用會差很多,也有分是不是急速冷凍,都會影
響,而且很容易吃出來差異啊...家用冰久真的不好吃
Barb Cronin avatarBarb Cronin2015-11-13
不懂為什麼冷凍會有差的可以去估狗看看...
Emma avatarEmma2015-11-16
確定商用凍庫有-30度?經常進出都沒看過這數字。好想知道
哪一間肉商凍庫用-30度,還分急慢速冷凍,拜託透露一下
Dorothy avatarDorothy2015-11-17
-30我不知道,家用有些款式有強調急速冷凍,那種對
Ursula avatarUrsula2015-11-18
食品保存比較好,特別是肉的部分,因為這牽涉水分子
的密度跟體積在溫度下的變化...這應該國中理化有教
Jacob avatarJacob2015-11-21
商用冷凍庫沒有自動除霜的溫度會比較恆定,家用的純
冷凍庫會比一般的冰箱冷凍庫溫度恆定,會自己除霜的
Ethan avatarEthan2015-11-25
冰久也是不好吃,可以自己觀察自家的食物。
Elma avatarElma2015-11-29
覺得沒差當然就隨意,生活品質是自己的事。
Charlotte avatarCharlotte2015-12-02
「冰久會不好吃」這不是白講的嗎?放諸四海皆準,任何食
物都一樣,上面不就說了!應該幼稚園就有教中文。而且原p
o問的是能不能冷凍,硬要扯什麼冷凍設備跟條件..覺得有差
就隨意,鄉愿是自己的事。
Jacky avatarJacky2015-12-05
鄉愿是這樣用嗎? 而且誰規定推文一定只能回內文?
Heather avatarHeather2015-12-10
邏輯不好怪我囉? 自己講不過人家就開始扯題(菸)
Eartha avatarEartha2015-12-15
你要說人家推文跟內文無關幾百樓前就能說了,搞笑嗎
Freda avatarFreda2015-12-18
噗哈哈哈 專業知識不夠又要扯邏輯
Lily avatarLily2015-12-19
是啊是啊 小的只是賣肉的 邏輯怎能跟您比呢 這樣開心了
嗎?